Leonaro Orlando, primera autoridad de la provincia, present\u00f3oficialmente el libro \u201cManab\u00ed, Gastronom\u00eda Milenaria: 200 Recetas, Sus Relatos y Secretos\u201d, una obra literaria que buscapreservar y promover la rica herencia gastron\u00f3mica de la regi\u00f3n, y darle posicionamiento a nivel nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n
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La presentaci\u00f3n del libro se dio el lunes 2 de diciembre, en dos eventos desarrollados en las universidades T\u00e9cnica y Eloy Alfarode Manab\u00ed, en Portoviejo y Manta, respectivamente. <\/p>\n\n\n\n
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Similares actos se har\u00e1n en las otras universidades y centros de educaci\u00f3n de la provincia, y desde el mi\u00e9rcoles 4 de diciembre se iniciar\u00e1 un ciclo de presentaciones y entrega del libro en las ciudades de Quito, Guayaquil y Cuenca.<\/p>\n\n\n\n
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Los primeros en recibir un ejemplar impreso del libro fueron losaportantes de conocimientos y las gestoras gastron\u00f3micas que aportaron en la recopilaci\u00f3n de las 200 recetas. Adem\u00e1s de las autoridades de la UTM, ULEAM, representantes de GADS municipales y parroquiales, y funcionarios del gobierno central. <\/p>\n\n\n\n
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La obra contiene una amplia variedad de platos tradicionalesmanabitas, desde el bollo de pescado hasta los dulces t\u00edpicos, pasando por la chicha y el seco de gallina. Cada receta no solo explica los ingredientes que se usa sino tambi\u00e9n los procedimientosde preparaci\u00f3n, y contextualiza su origen y la diversidad de la cocina manabita, transmitida a lo largo de generaciones.<\/p>\n\n\n\n
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\u201cPara nosotros, \u00e9sta es la s\u00edntesis y la esencia de nuestropatrimonio gastron\u00f3mico, con una obra intangible que va m\u00e1s all\u00e1de muchas obras f\u00edsicas que necesitamos en la provincia\u201d, resalt\u00f3el prefecto, Leonardo Orlando. <\/p>\n\n\n\n
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Esta acci\u00f3n resalta el compromiso de la Prefectura con la preservaci\u00f3n de la identidad culinaria de la provincia, y forma parte de la campa\u00f1a para postular a Manab\u00ed como Regi\u00f3nGastron\u00f3mica Mundial 2026. <\/p>\n\n\n\n
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