463 manabitas, entre hombres y mujeres de diferentes edades, participan en en el proyecto Escuelas Gastron\u00f3micas de Manab\u00ed, que impulsa la Prefectura, con el apoyo de la academia, con el objetivo de fortalecer el desarrollo productivo, la identidad cultural y la generaci\u00f3n de empleo en la provincia.<\/p>\n\n\n\n
La inauguraci\u00f3n oficial de la Escuelas Gastron\u00f3micas de Manab\u00ed se realiz\u00f3 el 12 de enero, a trav\u00e9s de un acto virtual presidido por el prefecto Leonardo Orlando, en el que participaron representantes de universiddes y los estudiantes, oriundos de todos los cantones de la provincia.<\/p>\n\n\n\n
El Prefecto destac\u00f3 que este proyecto se convierte en una herramienta importante para dinamizar la econom\u00eda local, porque muchos de los estudiantes aprenden y fortalecen sus conocimientos culinarios y posteriormente desarrollar sus emprendimientos en este campo, y m\u00e1s ahora que Manab\u00ed es Regi\u00f3n Gastron\u00f3mica Mundial 2026.<\/p>\n\n\n\n
La respuesta ciudadana a esta primera convocatoria evidencia el inter\u00e9s de la poblaci\u00f3n por profesionalizar la gastronom\u00eda como un motor econ\u00f3mico. Del total de participantes, 340 son mujeres y 123 hombres, lo que representa m\u00e1s del 70 % de participaci\u00f3n femenina.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsta oportunidad nos permite mejorar nuestras habilidades, valorar lo nuestro y pensar en la gastronom\u00eda como un trabajo digno y con futuro\u201d, indic\u00f3 Olmedo Zavala, estudiante.<\/p>\n\n\n\n
En el programa participan diversos perfiles educativos. 154 participantes est\u00e1n vinculados a restaurantes, adem\u00e1s, trabajadores de hoteler\u00eda y servicios de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Para asegurar est\u00e1ndares de calidad, las Escuelas Gastron\u00f3micas cuentan con el respaldo de m\u00e1s de 32 expertos de instituciones de educaci\u00f3n superior y entidades t\u00e9cnicas, entre ellas la Universidad San Francisco de Quito (USFQ), la Universidad T\u00e9cnica de Manab\u00ed (UTM), la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manab\u00ed (ULEAM), la Universidad Tecnol\u00f3gica Equinoccial (UTE), la ESPAM, la Universidad San Gregorio de Portoviejo, la PUCEM, el Instituto Superior Tecnol\u00f3gico Paulo Emilio Mac\u00edas y la Direcci\u00f3n de Turismo, Cultura y Patrimonio de la Prefectura.<\/p>\n\n\n\n
Detalle del estudio
La malla curricular, que es m\u00e1s pr\u00e1ctica, est\u00e1 estructurada en ocho m\u00f3dulos: Patrimonio Alimentario Manabita y Sostenibilidad; Higiene Personal y Seguridad Alimentaria; Atenci\u00f3n al Cliente y Creaci\u00f3n de Experiencias; Administraci\u00f3n; Innovaci\u00f3n y Aprovechamiento del Producto; Branding y Promoci\u00f3n; Operaciones y Escalabilidad del Emprendimiento; y Plan de Negocios.<\/p>\n\n\n\n
Quienes culminen el proceso formativo recibir\u00e1n un certificado avalado por la Universidad San Francisco de Quito, fortaleciendo su perfil profesional y ampliando sus oportunidades laborales y de emprendimiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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