La gastronom\u00eda milenaria de Manab\u00ed contin\u00faa destac\u00e1ndose en el segundo d\u00eda de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, en Madrid, Espa\u00f1a, conquistando paladares con lo mejor de su cocina tradicional.<\/p>\n\n\n\n
Durante la jornada, el prefecto de Manab\u00ed, Leonardo Orlando, estuvo presente en la jornada acad\u00e9mica con la Escuela Superior de Hosteler\u00eda y Turismo de Madrid, en coordinaci\u00f3n con la Escuela de los Chefs de Ecuador, donde tambi\u00e9n se desarroll\u00f3 un showcooking en el que se comparti\u00f3 la historia de la cocina manabita y el valor de sus productos emblem\u00e1ticos. En este espacio se prepararon platos como ceviche, corviche y salprieta, que fueron degustados por estudiantes y asistentes en la capital espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEstas experiencias siguen posicionando nuestra gastronom\u00eda con identidad y proyectan nuestra oferta exportable. La cocina manabita nos llena de orgullo\u201d, destac\u00f3 el prefecto Leonardo Orlando.<\/p>\n\n\n\n
La autoridad provincial tambi\u00e9n acompa\u00f1\u00f3 a los chefs manabitas Samuel V\u00e1squez y Fanny Vergara durante la presentaci\u00f3n de creaciones innovadoras como el carb\u00f3n de yuca amarilla con tartar de at\u00fan madurado y la trilog\u00eda de aj\u00edes manabitas, propuestas que deleitaron a visitantes de distintas partes del mundo en el stand de la cocina manabita.<\/p>\n\n\n\n
Como parte de la agenda institucional, el prefecto particip\u00f3 como testigo de honor en la firma del convenio interinstitucional entre la Escuela de los Chefs y la Universidad Pontificia Comillas de Madrid, orientado al desarrollo de proyectos acad\u00e9micos gastron\u00f3micos que impulsen la formaci\u00f3n, la investigaci\u00f3n y la proyecci\u00f3n internacional de la gastronom\u00eda ecuatoriana y manabita.<\/p>\n\n\n\n
Del 26 al 28 de enero, Manab\u00ed tambi\u00e9n tendr\u00e1 una participaci\u00f3n destacada en Madrid Fusi\u00f3n, uno de los congresos gastron\u00f3micos m\u00e1s influyentes a nivel mundial, que este a\u00f1o se desarrolla bajo el lema \u201cEl cliente toma el mando\u201d. La agenda incluir\u00e1 espacios de di\u00e1logo, encuentros t\u00e9cnicos, actividades acad\u00e9micas y promoci\u00f3n del potencial gastron\u00f3mico y productivo de la provincia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La gastronom\u00eda milenaria de Manab\u00ed contin\u00faa destac\u00e1ndose en el segundo d\u00eda de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, en Madrid, Espa\u00f1a, conquistando paladares con lo mejor de su cocina tradicional. Durante la jornada, el prefecto de Manab\u00ed, Leonardo Orlando, estuvo presente en la jornada acad\u00e9mica con la Escuela Superior de Hosteler\u00eda y Turismo de […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":32765,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[150,142,92,349,91],"tags":[],"class_list":["post-32764","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ambiente","category-desarrollo-social","category-noticias-manabi","category-region-gastronomica","category-todas"],"yoast_head":"\n