{"id":34217,"date":"2026-04-18T23:08:23","date_gmt":"2026-04-18T23:08:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manabi.gob.ec\/?p=34217"},"modified":"2026-04-18T23:08:24","modified_gmt":"2026-04-18T23:08:24","slug":"estudiantes-de-la-escuela-de-formacion-gastronomica-fortalecen-su-identidad-culinaria-con-talleres-presenciales-en-manabi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manabi.gob.ec\/index.php\/estudiantes-de-la-escuela-de-formacion-gastronomica-fortalecen-su-identidad-culinaria-con-talleres-presenciales-en-manabi\/","title":{"rendered":"Estudiantes de la Escuela de Formaci\u00f3n Gastron\u00f3mica fortalecen su identidad culinaria con talleres presenciales en Manab\u00ed"},"content":{"rendered":"\n<p>La Prefectura de Manab\u00ed contin\u00faa impulsando el desarrollo del talento culinario provincial ahora con las clases presenciales del proyecto Escuelas de Formaci\u00f3n Gastron\u00f3mica Manabita, una iniciativa que consolida la formaci\u00f3n pr\u00e1ctica de emprendedores, cocineros y estudiantes de gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras el desarrollo de los m\u00f3dulos virtuales iniciados en enero, el programa ha dado paso a su fase presencial con los talleres que se ejecutaron del 16 al 19 de abril en los cantones de Manta, Portoviejo, Bol\u00edvar y San Vicente.<\/p>\n\n\n\n<p>Leonardo Moreira, oriundo de Chone y que labora en Jaramij\u00f3, coment\u00f3 que ser parte de esta escuela de formaci\u00f3n le ha ayudado a fortalecer sus conocimientos.<br>\u00abHoy con esta etapa presencial, nos emocionamos m\u00e1s porque de verdad estamos aprendiendo t\u00e9cnicas y aplic\u00e1ndolas\u00bb, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta etapa representa un componente clave del proceso formativo, ya que permite fortalecer los conocimientos adquiridos mediante experiencias pr\u00e1cticas en territorio, incluyendo clases magistrales, pr\u00e1cticas culinarias e interacci\u00f3n directa con productores locales y portadores de saberes ancestrales.<\/p>\n\n\n\n<p>El proyecto, impulsado por la Prefectura de Manab\u00ed en articulaci\u00f3n con la Universidad San Francisco de Quito y universidades locales, busca potenciar las capacidades de los actores gastron\u00f3micos y posicionar a la provincia como Regi\u00f3n Mundial de Gastronom\u00eda, integrando tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n y sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>El programa contempla una formaci\u00f3n integral a trav\u00e9s de ocho m\u00f3dulos que abordan temas como patrimonio alimentario, higiene y seguridad, atenci\u00f3n al cliente, innovaci\u00f3n, administraci\u00f3n y desarrollo de negocios gastron\u00f3micos, contribuyendo al fortalecimiento del ecosistema culinario manabita.<\/p>\n\n\n\n<p>Con este avance, la Prefectura de Manab\u00ed, liderada por Leonardo Orlando, reafirma su compromiso con el desarrollo productivo, la preservaci\u00f3n de la identidad cultural y la generaci\u00f3n de oportunidades para los emprendedores locales, consolidando a la gastronom\u00eda como un eje estrat\u00e9gico de crecimiento econ\u00f3mico y proyecci\u00f3n tur\u00edstica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Prefectura de Manab\u00ed contin\u00faa impulsando el desarrollo del talento culinario provincial ahora con las clases presenciales del proyecto Escuelas de Formaci\u00f3n Gastron\u00f3mica Manabita, una iniciativa que consolida la formaci\u00f3n pr\u00e1ctica de emprendedores, cocineros y estudiantes de gastronom\u00eda. 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