Manab\u00ed est\u00e1 en los ojos del mundo. Del 14 al 17 de octubre, la provincia es sede de la Segunda Cumbre Mundial de Gastronom\u00eda 2026, un encuentro internacional que reunir\u00e1 a chefs, expertos, productores, emprendedores y representantes de diferentes pa\u00edses para compartir experiencias, impulsar nuevos negocios y mostrar el potencial de la gastronom\u00eda como motor de desarrollo econ\u00f3mico y tur\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n
Este importante encuentro, organizado por IGCAT, Prefectura de Manab\u00ed y varias instituciones de la provincia, en el marco de la designaci\u00f3n como Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda 2026, se desarrolla durante cuatro d\u00edas en Manta y Portoviejo. Ambas ciudades ser\u00e1n escenarios de conferencias, intercambios de conocimientos y experiencias gastron\u00f3micas que destacar\u00e1n los productos locales, las recetas tradicionales y el trabajo de quienes mantienen viva la cocina manabita.<\/p>\n\n\n\n
La juventud ser\u00e1 protagonista de esta cita mundial. Bajo el lema \u201cEmpoderamiento de la juventud a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda\u201d, se abordan temas como: el emprendimiento, la innovaci\u00f3n, el turismo gastron\u00f3mico, la producci\u00f3n sostenible y las oportunidades de empleo para las nuevas generaciones. La agenda incluye la participaci\u00f3n de organismos internacionales, universidades, cocineras tradicionales y especialistas que compartir\u00e1n propuestas para fortalecer el sector.<\/p>\n\n\n\n
El prefecto de Manab\u00ed, Leonardo Orlando, quien lidera adem\u00e1s esta cumbre, participa en la apertura oficial, el 15 de octubre, en el Centro de Convenciones del Pac\u00edfico de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manab\u00ed, en Manta. Tambi\u00e9n interviene en el espacio dedicado a los conocimientos ancestrales y al liderazgo juvenil, destacando el papel de las nuevas generaciones en el futuro gastron\u00f3mico de los territorios.<\/p>\n\n\n\n
La programaci\u00f3n contempl\u00f3 adem\u00e1s, un festival gastron\u00f3mico en el Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Portoviejo, talleres de sombrero de paja toquilla de Montecristi, experiencias vinculadas al chocolate y la premiaci\u00f3n internacional del Food Film Menu 2026. Estas actividades permiten mostrar que la riqueza de Manab\u00ed va m\u00e1s all\u00e1 de sus platos: est\u00e1 en sus agricultores, pescadores, productores, cocineras y emprendedores.<\/p>\n\n\n\n
Manab\u00ed no solo recibe al mundo, tambi\u00e9n muestra lo que tiene para ofrecer. Esta cumbre representa una oportunidad para proyectar su gastronom\u00eda internacionalmente, fortalecer el turismo, la comercializaci\u00f3n, y abrir nuevas oportunidades para quienes viven de la producci\u00f3n y la cocina tradicional. Un paso m\u00e1s para convertir el reconocimiento mundial de 2026 en oportunidades reales para los manabitas.<\/p>\n\n\n\n
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