Manabí está en los ojos del mundo. Del 14 al 17 de octubre, la provincia es sede de la Segunda Cumbre Mundial de Gastronomía 2026, un encuentro internacional que reunirá a chefs, expertos, productores, emprendedores y representantes de diferentes países para compartir experiencias, impulsar nuevos negocios y mostrar el potencial de la gastronomía como motor de desarrollo económico y turístico.
Este importante encuentro, organizado por IGCAT, Prefectura de Manabí y varias instituciones de la provincia, en el marco de la designación como Región Mundial de la Gastronomía 2026, se desarrolla durante cuatro días en Manta y Portoviejo. Ambas ciudades serán escenarios de conferencias, intercambios de conocimientos y experiencias gastronómicas que destacarán los productos locales, las recetas tradicionales y el trabajo de quienes mantienen viva la cocina manabita.
La juventud será protagonista de esta cita mundial. Bajo el lema “Empoderamiento de la juventud a través de la gastronomía”, se abordan temas como: el emprendimiento, la innovación, el turismo gastronómico, la producción sostenible y las oportunidades de empleo para las nuevas generaciones. La agenda incluye la participación de organismos internacionales, universidades, cocineras tradicionales y especialistas que compartirán propuestas para fortalecer el sector.
El prefecto de Manabí, Leonardo Orlando, quien lidera además esta cumbre, participa en la apertura oficial, el 15 de octubre, en el Centro de Convenciones del Pacífico de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, en Manta. También interviene en el espacio dedicado a los conocimientos ancestrales y al liderazgo juvenil, destacando el papel de las nuevas generaciones en el futuro gastronómico de los territorios.
La programación contempló además, un festival gastronómico en el Jardín Botánico de Portoviejo, talleres de sombrero de paja toquilla de Montecristi, experiencias vinculadas al chocolate y la premiación internacional del Food Film Menu 2026. Estas actividades permiten mostrar que la riqueza de Manabí va más allá de sus platos: está en sus agricultores, pescadores, productores, cocineras y emprendedores.
Manabí no solo recibe al mundo, también muestra lo que tiene para ofrecer. Esta cumbre representa una oportunidad para proyectar su gastronomía internacionalmente, fortalecer el turismo, la comercialización, y abrir nuevas oportunidades para quienes viven de la producción y la cocina tradicional. Un paso más para convertir el reconocimiento mundial de 2026 en oportunidades reales para los manabitas.
