Portoviejo vivió una jornada marcada por la identidad productiva y el dinamismo comercial, con la venta de más de 300 libras de queso, en diferentes variedades, en apenas dos horas de feria, en conmemoración del Día Mundial del Queso.

En un evento lleno de tradición, identidad y sabor, la Prefectura de Manabí, a través de su Dirección de Fomento Productivo, conmemoró esta fecha con una exposición de los mejores exponentes de la producción láctea artesanal de la provincia.

La feria se desarrolló el viernes 27 de marzo en el Edificio Lozada de la capital manabita, y congregó a productores, emprendedores, académicos y los integrantes de las Escuelas del Productor Ganadero de 10 cantones: Tosagua, Bolívar, Rocafuerte, Olmedo, 24 de Mayo, Chone, Flavio Alfaro, El Carmen, Jama y Sucre, resalta y destaca a Manabí como el epicentro de la cultura quesera del Ecuador.

Durante el encuentro, los asistentes disfrutaron de una amplia degustación que incluyó desde el icónico queso criollo tradicional hasta variedades chiclosas y procesadas, así como mantequilla y otros derivados como quesos con especias, con orégano y con ají, todos caracterizados por la calidad y el sello de origen de las fincas manabitas.

Como parte de la experiencia, se realizó en vivo la elaboración de queso utilizando 25 litros de leche, una actividad que permitió visibilizar el proceso artesanal y fortalecer el vínculo entre productor y consumidor.

El impacto comercial fue evidente: además de las más de 300 libras de queso vendidas, también se comercializaron más de 60 libras de mantequilla y 65 de requesón. Destacaron productores como Lorena Tumbaco, de la Escuela del Productor Ganadero de Tosagua, quien alcanzó la venta de 15 libras; mientras que representantes de la Escuela de Rocafuerte lograron comercializar 25 libras que trajo.

Por su parte, Ángel Pinargote, de la Escuela del Productor Ganadero de El Carmen, vendió la totalidad de su producción: 35 libras de queso chicloso y 10 tarrinas de requesón, lo que evidenció la alta demanda y aceptación del producto local.

La feria también abrió espacio para otros emprendedores que diversifican la oferta productiva de la provincia, con productos como bollos, rompopes, sal prieta, maní y maní molido, chifles, dulces, croquetas de camarón y camarón desvenado provenientes de Pedernales.

Esta vitrina comercial no solo permitió exhibir la riqueza gastronómica de Manabí, sino que también destacó el talento de los estudiantes de la Escuela del Productor Ganadero, quienes aplican técnicas innovadoras para generar valor agregado a la producción del campo.

Más allá de la degustación, el evento se consolidó como una estrategia de articulación territorial para dinamizar la economía rural, promover el consumo de lo nuestro y fortalecer los canales de comercialización de pequeños y medianos productores.

“Celebramos el Día Mundial del Queso exhibiendo la calidad y tradición que nace de nuestras Escuelas del Productor Ganadero. Es el resultado de llevar las buenas prácticas directamente al territorio para fortalecer el motor productivo de Manabí”, expresó Tatiana Pacheco, directora de Fomento Productivo de la Prefectura de Manabí.